Colágeno e Gelatina

A maioria das pessoas pode ouvir sobre colágeno e gelatina no mesmo contexto. Isso ocorre porque a gelatina vem do colágeno – quando o colágeno se quebra, ele se transforma em gelatina. Este processo pode ser visto durante a cozedura do caldo de osso, durante o qual a gelatina é libertada.

A gelatina foi um dos primeiros alimentos medicinais comumente usados ​​em medicina na China antiga. Foi então reconhecido que funciona perfeitamente bem em pessoas com alergias alimentares ou sensibilidade. Também ajuda o corpo a lidar melhor com refeições digestíveis e exibe propriedades regenerativas.

Como uma rica fonte de gelatina, o caldo ósseo pode facilitar a cicatrização da membrana mucosa, o que significa melhor absorção de nutrientes e menor risco de síndrome do intestino gotejante. Em outras palavras, a gelatina contém ingredientes como o colágeno, apenas em uma forma diferente.

As formas mais importantes de se fornecer mais colágeno:

  1. Comer ou beber caldo de osso real, o uso de proteína em pó de osso em receitas – você pode consumir o caldo ósseo ou usá-lo em vários tipos de receitas doces e picantes, dependendo de suas preferências e necessidades,
  2. Tomar suplementos de colágeno – suplemento de colágeno pode ser encontrado na forma de proteína hidrolisada, o que ajuda na criação de novo colágeno, porque os suplementos do suplemento são mais biodisponíveis para o corpo,
  3. Usando uma dieta bem equilibrada que ajuda a aumentar a absorção do peptídeo de colágeno.
  4. Uma das melhores maneiras de aumentar a ingestão de colágeno é cozinhar caldo de osso caseiro. É uma maneira saudável, saborosa e econômica de usar partes de animais que não podem ser consumidos diretamente. O caldo de osso é muito benéfico para o corpo de muitas maneiras diferentes.
  5. Suplementos de colágeno, como a proteína em pó de colágeno, são outra maneira fácil de aumentar a ingestão desse componente proteico. Vale a pena garantir, no entanto, que usamos pó de vacas alimentadas com pasto, pastando no pasto, sem o uso de antibióticos e produtos químicos. Suplementos de colágeno podem ser misturados em coquetéis, sopas ou até mesmo assados, a fim de lhe fornecer mais benefícios nutricionais de seus pratos favoritos.

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